Ile zarabia pizzerman w Polsce i za granicą? Aktualne zarobki 2026
Jeśli chcesz szybko ocenić, czy praca pizzermana się opłaca w 2026 roku, kluczowe są trzy rzeczy: widełki miesięczne, stawka godzinowa oraz typ lokalu (sieć vs rzemieślnicza pizzeria). Poniżej znajdziesz konkretne liczby i realne różnice.
Ile zarabia pizzerman w Polsce w 2026 roku?
W 2026 roku pizzerman w Polsce zarabia średnio około 6 500–7 500 zł brutto miesięcznie.
Najczęstsze widełki wyglądają tak:
- początkujący / mniejsze miasto: 5 000–6 000 zł brutto
- doświadczony pizzerman: 6 000–8 000 zł brutto
- specjalista (pizza neapolitańska, piec opalany drewnem): 8 000–10 000 zł brutto
W topowych lokalach w dużych miastach wynagrodzenie może przekraczać 10 000 zł brutto.
Ile to jest „na rękę” (netto)?
Przy umowie o pracę w 2026 roku orientacyjnie:
- 6 000 zł brutto → ok. 4 300 zł netto
- 7 000 zł brutto → ok. 4 900–5 100 zł netto
- 8 000 zł brutto → ok. 5 600–5 800 zł netto
Dla porównania: płaca minimalna w 2026 roku to 4 806 zł brutto, czyli około 3 600 zł netto.
Ile zarabia pizzerman na godzinę w 2026 roku?
Minimalna stawka godzinowa na umowie zlecenie w 2026 roku wynosi 31,40 zł brutto za godzinę.
Realne stawki w gastronomii często są wyższe:
- małe miasto: 31–35 zł brutto/h
- duże miasto: 35–45 zł brutto/h
- lokale premium / duży ruch: nawet 45–55 zł brutto/h
W weekendy i sezonie letnim zarobki rosną głównie dzięki większej liczbie godzin pracy.
Od czego zależą zarobki pizzermana?
Największy wpływ mają:
- doświadczenie i tempo pracy,
- umiejętność pracy na piecu opalanym drewnem,
- typ lokalu (sieć vs rzemieślnicza pizzeria),
- lokalizacja,
- grafik (weekendy, wieczory),
- forma zatrudnienia (UoP, zlecenie, B2B).
Dobry pizzerman, który potrafi utrzymać jakość przy dużym wolumenie zamówień, jest w 2026 roku bardzo ceniony na rynku.
Ile zarabia pizzerman w różnych typach lokali?
Pizzeria sieciowa
- 5 000–6 500 zł brutto
- stabilny grafik
- mniejsza presja jakościowa
Pizzeria rzemieślnicza
- 6 500–9 000 zł brutto
- większe wymagania technologiczne
- wyższe tempo w weekendy
Restauracja włoska premium
- 8 000–10 000 zł brutto
- praca przy pizzy neapolitańskiej
- wysoka odpowiedzialność za jakość
Food truck
- sezonowe wahania dochodu
- w dobrym sezonie możliwe bardzo wysokie przychody
Ile zarabia pizzerman w dużym mieście?
W miastach powyżej 250 tys. mieszkańców zarobki są średnio o 15–30% wyższe niż w mniejszych miejscowościach.
Przykładowo:
- Warszawa / Kraków / Trójmiasto: 7 000–10 000 zł brutto
- miasta średnie: 6 000–7 500 zł brutto
- mniejsze miasta: 5 000–6 500 zł brutto
Wyższe wynagrodzenie często oznacza też wyższy koszt życia.
Ile zarabia pizzerman za granicą?
Za granicą stawki są wyższe nominalnie, ale koszty życia również rosną.
Niemcy
- 2 200–3 200 euro brutto miesięcznie
Norwegia
- 3 000–4 500 euro brutto miesięcznie
- bardzo wysokie koszty życia
Wielka Brytania
- 2 000–3 000 funtów brutto miesięcznie
Najbardziej opłacalne są kontrakty sezonowe w regionach turystycznych.
Własna pizzeria – ile można zarobić?
Marża na pizzy jest wysoka i często wynosi 60–75% brutto.
Realny zysk właściciela zależy od:
- lokalizacji,
- kosztu najmu,
- kosztów pracy,
- wolumenu sprzedaży.
W dobrze działającej pizzerii właściciel może zarabiać od 10 000 do 40 000 zł miesięcznie, ale wymaga to stabilnej sprzedaży i kontroli kosztów.
Czy praca pizzermana się opłaca w 2026 roku?
Tak, szczególnie przy:
- specjalizacji w pizzy neapolitańskiej,
- pracy w dużym mieście,
- elastycznym grafiku obejmującym weekendy,
- zdobyciu doświadczenia w lokalach premium.
Największe minusy to praca w wysokiej temperaturze, presja w godzinach szczytu i częste weekendy.
FAQ – Najczęstsze pytania o zarobki pizzermana
Ile zarabia pizzerman netto?
Najczęściej 4 300–5 800 zł netto, w zależności od stanowiska i miasta.
Czy pizzerman zarabia więcej niż kucharz?
Zarobki są porównywalne, ale w pizzeriach premium pizzerman może zarabiać więcej niż kucharz liniowy.
Ile zarabia pizzerman bez doświadczenia?
Zwykle okolice minimalnej krajowej lub niewiele powyżej – około 5 000–5 500 zł brutto.
Ile można zarobić w sezonie letnim?
W sezonie zarobki rosną głównie dzięki większej liczbie godzin i napiwkom.
Czy warto otworzyć własną pizzerię?
Tak, pod warunkiem dobrej lokalizacji, prostego menu i kontroli kosztów pracy oraz energii.
