Steak Beat vol. 3 | 09.07.2021

Data: 09.07.2021
Godzina: 18:00 - 21:00

Miejsce: Comfort Food Studio, Hala Koszyki, ul. Koszykowa 63, Warszawa

345

Szkolenie! Wszystko o stekach! Ponownie w Comfort Food Studio!

Sprzedaż biletów zakończona.

Kategoria: Tagi: ,

Opis

Steak Beat czyli wszystko o stekach część 3.

Trzecie i ostatnie z serii szkoleń „Steak Beat”. Podczas kolejnych warsztatów @Julian Karewicz dzielił się wiedzą i obalał mity dotyczące mięsa. Wiemy już: jak wybierać, gdzie kupować, jakiej obróbce termicznej poddawać i jak to robić. Znamy techniki i najlepsze mięsne dodatki – nadszedł czas aby sprawdzić „jak to robią inni”. Jakie są najpopularniejsze sposoby przyrządzania i podawania steków na świecie? To właśnie temat trzeciego spotkania „Steak Beat”.  Zapraszamy Was na kulinarne spotkanie „dookoła świata” z Julianem Karewiczem i wspaniałą kuchnią. Obfita ilość: wiedzy, jedzenia, wina, uśmiechów, żartów i obalonych mitów.  Po 3 spotkaniach masz już olbrzymią wiedzę! Teraz możesz zachwycać bliskich i zdobywać nową wiedzą podczas kolejnych szkoleń.

MENU:

  • T-bone steak confit w gęsim tłuszczu z bukietem ziół, podany z sałatą rzymską i pomarańczami,
  • Beef wellington (polędwica w cieście francuskim) podana na puree ziemniaczanym i blanszowanym w maśle szpinakiem,
  • Zrazy z bavette z kaszą gryczaną i prawdziwkami z veloute ze skór kurczaka,
  • Stek z polędwicy wołowej podduszonej w rosole z gremolatą.

Prowadzący:
Julian Karewicz – w gastronomii robił już w zasadzie wszystko. Zdarzyło mu się być szatniarzem, a nawet szefem kuchni w japońskiej restauracji.
Przez wiele lat był szefem baru na Solcu 44 oraz head grill masterem w firmie Weber Grills. Ma własną działalność eventową o nazwie Grill Gorillas oraz prowadzi bloga „barkuchnia” na www.kukbuk.com.pl. Jest współautorem książki „Przepisy i Opowieści”. Fascynuje się lokalnym produktem i barmaństwem, w którym więcej się gotuje, niż żongluje. Jego nowy projekt @This_is_Smoke podbił serca i zachwycił żołądki już wielu smakoszy, jeśli do tej pory nie poznałeś tych smaków szukaj ich w dobrych sklepach! @Poranapola.pl @pan_swinia_dostawa
@befsztyk_taste_store