Steak Beat vol. 1 na wieczór | 28.11.2021

Data: 28.11.2021
Godzina: 17:00 - 21:00

Miejsce: Comfort Food Studio, Hala Koszyki, ul. Koszykowa 63, Warszawa

345

Wszystko o stekach! Ponownie w Comfort Food Studio!

Pozostało biletów: 11 szt.

Kategoria:

Opis

Steak Beat czyli wszystko o stekach część 1.

Wokół mięsa przez lata narosło wiele mitów tak jak np. dobre tylko świeże, tylko „spod lady”  i wiele innych. Czy tylko świeże i czy na pewno wyłącznie „spod lady”?  Gdzie kupić, jak przygotować, jak przechowywać…  Na wszystkie te pytania od lat odpowiedzi szuka nasz ekspert @Juliana Karewicz.  Śmiało poddaje mięso obróbce i eksperymentuje z nim tworząc zadymione nowe smaki.  Julian: smakuje surowe, maceruje je, wędzi, gotuje, grilluje … Robi dużo dymu i pary! Posiadaną przez siebie wiedzą dzieli się podczas warsztatów z właściwą dla siebie lekkością i humorem. Warsztaty z nim to eksplozja smaku i humoru! Uczestnicy warsztatów donoszą nam, że po zakończeniu warsztatów pogoda jest zawsze dobra i nie ma powodów do narzekania 😉

Wracamy z serią Steak Beat!  Podczas trzech kolejnych spotkań dowiecie się:  gdzie kupować, jak przygotowywać, z czym łączyć… a co najważniejsze skosztujecie wybitnego mięsa! Wszystko zadzieje się pod czujnym okiem Juliana i w chmurze dymu oczywiście!

MENU:

  • Grzanka z hanger stekiem, parmezanowym majonezem i rukolą
  • Stek z rostbefu z sosem z szalotek, grzybów i brandy z frytkami w parmezanie
  • Wolno pieczona polędwica wołowa zapiekana z pomidorami, czosnkiem, bukietem ziół oraz sosem pieprzowym
  • Pieczeń z ribeye w chruście z pistacji, podana z demi glace i budyniowym puree ziemniaczanym

Prowadzący:
Julian Karewicz – w gastronomii robił już w zasadzie wszystko. Zdarzyło mu się być szatniarzem, a nawet szefem kuchni w japońskiej restauracji.
Przez wiele lat był szefem baru na Solcu 44 oraz head grill masterem w firmie Weber Grills. Jest współautorem książki „Przepisy i Opowieści”. Fascynuje się lokalnym produktem i barmaństwem, w którym więcej się gotuje, niż żongluje. Jego nowy projekt @This_is_Smoke podbił serca i zachwycił żołądki już wielu smakoszy, jeśli do tej pory nie poznałeś tych smaków szukaj ich w dobrych sklepach! @Poranapola.pl @pan_swinia_dostawa
@befsztyk_taste_store