Fascynuje mnie żywność o morskim rodowodzie. 10 lat spędziłem nad Atlantykiem, w Portugalii, gdzie z pomocą biologów morskich, inżynierów akwakultur i szefów kuchni szukałem połączeń między uwarunkowaniami środowiskowymi i biologicznymi a jakością i smakiem produktów rybołówstwa.

Od ponad dwóch lat importuję do Polski naturalne, zdrowe, w 99% dzikie ryby i owoce morza (Fish Lovers), o jakości znanej z restauracji z gwiazdkami Michelin. Jestem popularyzatorem wiedzy o produktach rybołówstwa, publikuję artykuły w prasie branżowej i opiniotwórczej.

Prowadzę bloga oceannatalerzu.pl gdzie rozkładam na części pierwsze produkty rodem z głębin. Portugalię mam we krwi, bardzo cenię sobie tamtejsze podejście do życia.

Najbliższe kursy Jakuba


    Jakub szykuje menu.